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お品書き
毎朝挽く十割のせいろを中心に、品数はしぼっています。すべて税込です。
Oshinagaki
蕎麦
蕎麦はすべて、毎朝この店の石臼で挽いた粉だけで打つ十割です。挽きぐるみなので、色はやや黒く、香りは強めです。まずは何もつけずにひと口、お試しください。
せいろ十割・挽きぐるみ。まずはこれを¥1,100（税込）
おかわりせいろ同じ蕎麦をもう一枚。一人前の約8割の量¥700（税込）
そばがき挽きたての粉を練ったひと品。醤油か甘味噌で¥800（税込）
※ 温かい汁の「つけ蕎麦」は11月〜3月の間だけお出しします。
蕎麦前・天ぷら
蕎麦が茹で上がるまでの時間を、ゆっくり待っていただくための小皿です。地酒は鎌倉と北海道の蔵から数種類だけ置いています。
季節の天ぷら鎌倉野菜が中心。その朝の市場で良かったものだけ。塩で¥900（税込）
蕎麦前三品と地酒一合だし巻き・板わさ・季節の小皿の組み合わせ¥1,600（税込）
そば茶プリン甘さ控えめの甘味。蕎麦が終わると一緒に仕舞います¥450（税込）
ISHIUSU — 朝5時の製粉
How We Make
一日四十食の理由
うちの石臼は1分間に16回転。速く挽くと摩擦の熱で香りが飛ぶため、この速さを守っています。ゆっくり挽くと、四十食分の粉を用意するだけで朝の2時間がかかります。
挽いた粉は3時間以内に打ち切り、その日のうちに出します。だから作れる量に限りがあり、なくなったらその日は暖簾を下げます。確実に召し上がりたい方は、開店すぐの時間をおすすめします。
Before You Visit
来店前に知っておいてほしいこと
売り切れの目安
平日は14時すぎ、土日は13時半ごろに売り切れる日が多いです。売り切れたら店頭の木札を裏返します。
アレルギーについて
店内では蕎麦粉を毎日挽いています。重い蕎麦アレルギーのある方は、安全のためご来店をお控えください。小麦は麺には使いませんが、天ぷらの衣と一部の小皿に使います。
お席について
カウンター6席、テーブル8席の小さな店です。4名を超えるグループの方は、平日に電話でご相談ください。
Today Only
ご予約・お問い合わせ
今日の蕎麦は、今日しかありません。
お席のご予約は平日のみ。お電話でお取りします。